Bảo quản thực phẩm : Bảo quản cá tươi sống:33

Một số cách bảo quản khác
Cách bảo quản cá tươi trong tủ lạnh
Cách bảo quản cá tươi bằng tủ lạnh gần như là phổ biến nhất vì hầu hết các gia đình đều có tử lạnh. Cách này vừa tiện vừa dễ thực hiện. Tuy nhiên, để bảo quản cá đúng cách, bạn nên sơ chế cá thật sạch, bỏ hết phần ruột và bụng cá và dùng hộp kín hoặc bọc cá thật kỹ và để trong ngăn đông của tủ lạnh.
Bảo quản cá tươi bằng chanh hoặc giấm
Với cách này, bạn cũng sơ chế cá cho sạch, sau đó dùng một ít giấm ăn hoặc nước cốt chanh chà xát đều lên khắp mình cá. Như vậy sẽ giúp cá lâu bị ươn mà còn khử được mùi tanh của cá hiệu quả.
Bảo quản cá tươi bằng muối

Có 2 cách bảo quản cá tươi bằng muối mà bạn có thể áp dụng như sau:

Ướp muối ướt:

Bạn hòa tan muối vào nước pha theo tỷ lệ 1 lít nước tương đương 55g muối diêm, tiếp đó cho cá vào ngâm. Tỷ lệ cá tươi và nước muối là 1:1 hoặc 1:1.5 và nên dùng nước muối ướp một lần cho cá. Lưu ý, nước muối phải ngập hết cá, khi ngâm được khoảng 6 giờ thì đảo lên để cá ngấm đều nước muối. Ngâm cá như vậy khoảng 12 giờ thì vớt ra cho vào hộp đậy kín để bảo quản.

Ướp muối khô

Cá sau khi sơ chế sạch, bạn dùng muối hột chà xát một thật kỹ khắp thân cá từ trong ra ngoài, sau đó để ướp vài giờ rồi cho vào hộp để trong ngăn đông tủ lạnh.

Chà xát muối khô lên khắp mình cá để bảo quản

Bảo quản cá tươi bằng rượu trắng

Bạn có thể sơ chế cá sạch sẽ, sau đó đổ vào miệng cá một ít rượu trắng. Cách làm này sẽ giúp cá tươi trong khoảng 1 đến 3 ngày.

Bảo quản cá tươi bằng giấy ướt

Do mắt cá luôn được tiếp xúc với nước nên các dây thần kinh tuyến trạng trên mắt cá không bị đứt. Vì thế, bạn có thể dùng giấy ướt đắp lên mắt cá để giữ cho dây thần kinh tuyến trạng của cá lâu bị đứt, giúp cá lâu chết hơn và tươi lâu.
Trên đây là những cách bảo quản cá tươi khá hiệu quả và đơn giản được nhiều người áp dụng. Hy vọng đã giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích để để biết bảo quản cá tốt nhất.

Nguồn: https://chuabenhphukhoa.vn

Xem thêm bài viết khác: https://chuabenhphukhoa.vn/suc-khoe